平成19酒造年度全国新酒鑑評会の一般公開が、先日5月22日に行われました。 当日は、平日でありましたが、全国から関係者・一般の方を含めてたくさんの方が来場されていたそうです。 さて、鑑評会ってなんでしょうか？ 鑑評会って？ 独立行政法人酒類総合研究所が主催し明治44年から続いている伝統あるお酒の鑑評会なのです。 「その年に製造された清酒を全国的な規模で調査・研究することにより、製造技術と酒質の現状及び動向を明らかにし、もって清酒の品質向上に資するとともに国民の清酒に対する認識を高めることを目的としています。現在、全国規模で開催される唯一の清酒鑑評会である」 といったように紹介されています。詳しくは→独立行政法人酒類総合研究所へ