■酒蔵TOP ■蔵の酒造り工程 ■大吟醸袋搾りの様子
○蔵人
蔵　人  役割
杜氏(とうじ：おやっさん) 酒造りの最高責任者
頭（かしら）  杜氏の補佐役
大師（だいし）  麹室の一切を行う
?（もと）  ?（もと）造りの一切を行う
 釜屋（かまや）  蒸米（むしまい）を管理


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兵庫県宍粟市山崎町山崎28
山陽盃酒造株式会社　株式会社山陽盃酒販
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