8月27日より「播州一献 純米吟醸 ひやおろし」が出荷開始し、ご好評いただいております。
４月に搾ったお酒を、お届けする時期に味わいが完成するよう逆算して一定期間常温にて熟成させたのち、冷蔵庫で管理して、時期に適した味わいをお届けできるよう設計・調整いたしました。
精米方法は真吟精米を採用。タンパク質を効率的に削り、必要成分の削りすぎを軽減することで、ダイレクトな旨味とクリアな味わいを感じられます。新蔵で醸し、グラビティシステム※で搾った美しい酒が、適度な熟成によって落ち着きも兼ね備え、旨味が乗り、キレも良く、冷酒・常温・熱燗ともおすすめできる味わいです。
全国の「播州一献」特約店および「播州一献ストア」にて販売予定です。お買い求めの上、お楽しみください。
（限定流通商品です）
商品の詳しい情報はこちらから ▶ 播州一献 純米吟醸 ひやおろし
※グラビティシステム・・・上槽後垂れ壺に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰めすることに成功しました。
