鉱山で寝かせたお酒飲んでみませんか?
長期熟成酒
三年以上蔵元で寝かせた日本酒のことを言います。
熟成酒には大きく分けると二つのタイプがあります。
1.淡熟型        大吟醸・吟醸タイプを低温で貯蔵
2.濃熟型        純米酒・本醸造酒を常温で貯蔵
              色が濃く、個性的な味に変化。


播州一献 明壽蔵<めいじゅぐら>は1のタイプです。
鉱山貯蔵庫 明壽蔵―めいじゅぐら―
お酒を貯蔵している「明壽蔵」は兵庫県養父市明延鉱山坑道内にあります。その明延鉱山内の大壽近くにあることから、明延の「明」と大壽の「壽」の文字を組み合わせて銘名。

本来お酒は寿ぎ(ことほぎ)の儀式や席には欠かせないものである意も「壽」の文字には託されています。
また長期熟成させるお酒が明るく壽で、よりまろやかにより深い味わいになるようにとの願いが込められています。
探求心・・・・
さらなる美味しさを求めて
大吟醸酒の品の良さを残しつつ、さらに美味しくさらにまろやかに・・・・と求めこだわり続けて出会った
自然のセラー『明壽蔵』。遮光性に優れ、四季を通して9℃前後の温度に保たれ静かなお酒を熟成させるのにこれ以上の環境は無いといえるほどの素晴らしい環境。この環境に託された地元産酒米「山田錦」を手間ひまかけて大切に醸したこだわりの大吟醸酒はより深く上品で贅沢な味わいの熟成酒『明壽蔵』へと成長しました。
ほかでは簡単に味わえない優しい・まろやかな味わいにじっくりと盃を重ねたくなる逸品。
商 品
商品名 播州一献 平成二十二年度産 明壽蔵
容量 1.8L・720mL
値段(税抜 7,000円・4,000円
四季を通して低温(9℃前後)で光の届かない史跡明延鉱山坑道内「明壽蔵」にて熟成。播州産山田錦を使用しすべて手造りにこだわり造り上げた大吟醸酒と「時」の匠の技を加わった贅沢な逸品。舌に馴染むようなまろやかさと、まるみのある深いあじわいのお酒に仕上げました。
原料米 精米歩合 日本酒度 飲みごろ
山田錦 40% +4度 冷・常温
熟成大吟醸「明壽蔵」について
「播州一献 平成22年度産明壽蔵」が完売となり、現在、明延鉱山内にて熟成を重ねているところでございます。発売以降ご愛顧を承りましたお客様には今しばしお待ちいただくようご理解承りますようお願い申し上げます。「熟成大吟醸 明壽蔵」は長い眠りについた後に再出荷を予定しております。その際にはご案内を致しますので今後とも「播州一献」のご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
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